لون لبن العصفور هو أبيض. يختلف لبن العصفور عن لبن الحيوانات الأخرى في شكله وخواصه الطبيعية، فهو ليس بسائل ولكنه عبارة عن فتات أبيض اللون وهش وسريع الكسر، أشبه ما يكون بفتات الجبن الأبيض.
يفرز لبن العصفور من غدة تسمى الحويصلة اللبنية، وهي غدة موجودة في حوصلتي العصفور الذكر والأنثى. يزداد حجم الغدة وتفرز اللبن في فترة حضانة البيض، حيث يغذي صغار العصافير حتى يتمكنوا من الطيران.
يحتوي لبن العصفور على جميع العناصر الغذائية اللازمة لنمو صغار العصافير، بما في ذلك البروتين والدهون والكربوهيدرات والمعادن.