الملح مادة مخلوطة، وليس مادة نقية.
المواد النقية هي المواد التي تتكون من نوع واحد من المادة فقط، ولا تحتوي على أي شوائب. وتشمل الأمثلة على المواد النقية الماء النقي، والذهب الخالص، والسكر الأبيض.
أما المواد المخلوطة فهي المواد التي تتكون من أكثر من نوع واحد من المادة، وقد تحتوي على شوائب أيضًا. وتشمل الأمثلة على المواد المخلوط الماء المالح، الهواء، والطين.
الملح، وهو كلوريد الصوديوم (NaCl)، عبارة عن مركب كيميائي يتكون من عنصرين هما الصوديوم والكلور. ومع ذلك، فإن الملح الذي يتم استخدامه بشكل شائع في الطعام والمطابخ ليس مادة نقية تمامًا. فهو يحتوي على كمية صغيرة من الشوائب، مثل العناصر المعدنية الأخرى، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
وعادةً ما يتم إضافة هذه الشوائب إلى الملح لمنع تكتل الملح. كما يمكن أن تضاف بعض المواد الأخرى إلى الملح، مثل اليود، لتحسين الصحة العامة.
وبناءً على ذلك، فإن الملح مادة مخلوطة، وليس مادة نقية تمامًا.