الأشجار المثمرة هي أشجار تحمل ثماراً صالحة للأكل للإنسان. من الناحية النباتية، تعد كل الأشجار التي تحمل أزهاراً مثمرة، لأنها تنتج ثماراً، ولكن تم التعارف على مصطلح الأشجار المثمرة كأشجار تنتج ثماراً للاستخدام الآدمي فقط.
تُعد دراسة الأشجار المثمرة فرعاً من فروع علوم البستنة. تُزرع الأشجار المثمرة في جميع أنحاء العالم، وتُعد مصدراً مهماً للغذاء للإنسان.
تُصنف الأشجار المثمرة إلى عدة أنواع، بناءً على نوع الثمرة التي تنتجها. ومن أشهر أنواع الأشجار المثمرة:
- أشجار اللوزيات، مثل اللوز والكاجو والبندق.
- أشجار التفاحيات، مثل التفاح والكمثرى والسفرجل.
- أشجار الحمضيات، مثل البرتقال والليمون واليوسفي.
- أشجار النخيل، مثل التمر والجوز الهند.
- أشجار الرمان.
- أشجار الصنوبر المثمر.
- أشجار الزيتون.
- أشجار الفستق الحلبي.
تختلف الأشجار المثمرة في متطلباتها البيئية، فبعضها ينمو جيداً في المناطق الحارة، والبعض الآخر ينمو جيداً في المناطق الباردة. كما تختلف الأشجار المثمرة في متطلباتها الزراعية، فبعضها يحتاج إلى الري بانتظام، والبعض الآخر يتحمل الجفاف.
تُعد الأشجار المثمرة مصدراً مهماً للغذاء للإنسان، كما أنها تُستخدم في العديد من الصناعات الغذائية، مثل صناعة العصائر والمربيات والحلويات. كما تُستخدم بعض أنواع الأشجار المثمرة في صناعة الزيوت، مثل الزيتون والزيتون.
فيما يلي بعض الفوائد الاقتصادية والاجتماعية للأشجار المثمرة:
- توفير الغذاء للإنسان.
- توفير فرص العمل في الزراعة والصناعات الغذائية.
- زيادة الدخل القومي.
- تحسين البيئة.
تُعد الأشجار المثمرة من أهم الموارد الطبيعية التي يجب الحفاظ عليها.