التصنيف العلمي ل عفن الخبز هو كما يلي:
النطاق: حقيقيات النوى
الممالك: الفطريات
الشعبة: الزقية
الصف: الفطريات الخيطية
العائلة: الريزوبودياسي
الجنس: الريزوبوس
النوع: الريزوبوس أوفاليس
الاسم العلمي: Rhizopus stolonifer
التوضيح:
- النطاق هو أعلى مستوى من التصنيف، ويشمل جميع الكائنات الحية التي تحتوي على نواة حقيقية.
- المملكات هي المستوى الثاني من التصنيف، وتقسم الكائنات الحية إلى مجموعات كبيرة بناءً على خصائصها المشتركة.
- الشعبة هي المستوى الثالث من التصنيف، وتقسم الممالك إلى مجموعات أصغر بناءً على خصائصها المشتركة.
- الصف هو المستوى الرابع من التصنيف، ويقسم الشعب إلى مجموعات أصغر بناءً على خصائصها المشتركة.
- العائلة هي المستوى الخامس من التصنيف، وتقسم الصف إلى مجموعات أصغر بناءً على خصائصها المشتركة.
- الجنس هو المستوى السادس من التصنيف، ويقسم العائلة إلى مجموعات أصغر بناءً على خصائصها المشتركة.
- النوع هو المستوى السابع والأخيرة من التصنيف، ويقسم الجنس إلى مجموعات أصغر بناءً على خصائصها المشتركة.
يطلق على عفن الخبز أيضًا اسم "العفن الأسود" أو "العفن الزقي"، وهو نوع من الفطريات الخيطية التي تنتشر بسرعة في البيئات الرطبة. يتكون عفن الخبز من شبكة من الخيوط الدقيقة التي تسمى "الهيفات"، والتي تنمو على سطح المادة العضوية، مثل الخبز أو الفواكه أو الخضروات.
يمكن أن يسبب عفن الخبز تلفًا للمحاصيل الغذائية، كما أنه قد يسبب بعض الأمراض في البشر والحيوانات. ومع ذلك، يستخدم عفن الخبز أيضًا في بعض الصناعات، مثل صناعة الجبن والخل.