تدل حروف HH على أن الفريزة تعمل في وضع "Hot Holding" أي "الاحتفاظ بالحرارة". في هذا الوضع، يستمر المحرك في العمل لفترة قصيرة بعد إيقاف تشغيل الجهاز، وذلك للحفاظ على درجة حرارة الطعام في الداخل. تختلف مدة تشغيل المحرك في وضع "Hot Holding" حسب نوع الفريزة، ولكن في العادة تكون حوالي 30 ثانية.
في الحالة المذكورة في السؤال، يتم تشغيل المحرك لمدة 30 ثانية، ثم يتم فصل الفريزة بطريق ذهبي. هذا يعني أن الفريزة قد وصلت إلى درجة الحرارة المطلوبة، وقد تم إيقاف تشغيل المحرك للحفاظ على هذه الحرارة.
فيما يلي شرح تفصيلي لخطوات ما يحدث في الفريزة:
- يتم توصيل الفريزة بالكهرباء.
- يتم تشغيل المحرك، ويبدأ في تبريد الطعام.
- بعد 30 ثانية، تصل الفريزة إلى درجة الحرارة المطلوبة.
- يتم فصل المحرك بطريق ذهبي.
- يظهر على اللوحة الرقمية رمز HH.
رمز HH هو رمز قياسي يتم استخدامه في العديد من أنواع الفريزات.