الإجابة الصحيحة هي: (ج) انحلال السكر في الماء.
التفاعل الكيميائي هو عملية يتم فيها إعادة ترتيب الذرات أو الجزيئات لتكوين مواد جديدة. ويحدث هذا الترتيب الجديد نتيجة لكسر الروابط الكيميائية بين الذرات أو الجزيئات القديمة وتكوين روابط كيميائية جديدة بين الذرات أو الجزيئات الجديدة.
في حالة انحلال السكر في الماء، فإن السكر لا يتفاعل كيميائيًا مع الماء. بل يحدث فقط خلط بين جزيئات السكر وجزيئات الماء. لا يتم كسر أي روابط كيميائية بين جزيئات السكر، ولا يتم تكوين أي روابط كيميائية جديدة بين جزيئات السكر وجزيئات الماء.
أما الخيارات الأخرى، فهي تمثل جميعها تفاعلات كيميائية تحدث نتيجة لانتقال الطاقة.
- (أ) احتراق الخشب. احتراق الخشب هو تفاعل كيميائي يتم فيه اتحاد الكربون الموجود في الخشب مع الأكسجين الموجود في الهواء، مما ينتج عنه ثاني أكسيد الكربون وماء وطاقة في صورة حرارة وضوء.
- (ب) تخمر الخميرة. تخمر الخميرة هو تفاعل كيميائي يتم فيه استخدام سكر الجلوكوز الموجود في الخميرة لتكوين ثاني أكسيد الكربون وطاقة في صورة حرارة.
- (د) تفاعل الأكسدة والاختزال. تفاعل الأكسدة والاختزال هو نوع من التفاعلات الكيميائية يحدث فيه تبادل للإلكترونات بين المواد المتفاعلة.
وبذلك، فإن الإجابة الصحيحة هي (ج) انحلال السكر في الماء.