يتحول الطعام إلى كيموس نتيجة لعمليات الهضم الميكانيكية والكيميائية التي تحدث في المعدة.
العمليات الميكانيكية
تشمل العمليات الميكانيكية التي تحدث في المعدة:
- المضغ: يتم مضغ الطعام في الفم بواسطة الأسنان، مما يؤدي إلى تكسيره إلى قطع صغيرة.
- تقلصات المعدة: تقوم عضلات المعدة بالتقلص بشكل دوري، مما يؤدي إلى حركة الطعام ومزجه بالعصارة المعدية.
العمليات الكيميائية
تشمل العمليات الكيميائية التي تحدث في المعدة:
- إفراز العصارة المعدية: تفرز خلايا المعدة حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات الهاضمة، مثل الببسين.
يعمل حمض الهيدروكلوريك على قتل البكتيريا الموجودة في الطعام، كما أنه يساعد على تفكيك البروتينات إلى أحماض أمينية. يعمل الببسين على تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية أصغر.
نتيجة لهذه العمليات، يتحول الطعام إلى كتلة سائلة سميكة القوام تسمى كيموس. ينتقل الكيموس إلى الأمعاء الدقيقة، حيث يستمر الهضم بمساعدة الإنزيمات الهاضمة من البنكرياس والكبد.
الإجابة المختصرة
يتحول الطعام إلى كيموس نتيجة لعمليات الهضم الميكانيكية والكيميائية التي تحدث في المعدة. تشمل هذه العمليات المضغ وتقلصات المعدة وإفراز العصارة المعدية.