الإجابة: خطأ
الشرح:
يفضل الجليد الجاف على الثلج العادي في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن. وذلك لأن الجليد الجاف له قدرة أكبر على امتصاص الحرارة من الثلج العادي. درجة حرارة الجليد الجاف هي -78.5 درجة مئوية، بينما درجة حرارة الثلج العادي هي حوالي -0 درجة مئوية.
يساعد الجليد الجاف على الحفاظ على درجة حرارة اللحوم ومشتقاتها منخفضة لمنع نمو البكتيريا. كما أنه لا يتحول إلى ماء سائل، مما يمنع تسرب السوائل من اللحوم.
ولكن هناك بعض المخاطر المرتبطة باستخدام الجليد الجاف، مثل:
- يمكن أن يسبب حروقًا إذا تم التعامل معه بشكل غير صحيح.
- يمكن أن يسبب تآكلًا للمعدات.
بشكل عام، يفضل استخدام الجليد الجاف على الثلج العادي في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء الشحن. ومع ذلك، من المهم أن تكون على دراية بالمخاطر المحتملة لاستخدام الجليد الجاف.