الإجابة:
يعد الحديد من المعادن الهامة التي تدخل في تركيب الدم كجزء من خضاب الدم (الهيموجلوبين)، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء ويساعد على نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم.
وبشكل أكثر تفصيلًا، فإن الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين على شكل مركب يسمى ثنائي كبريتيد الحديد (Fe2+)، والذي يرتبط بالأكسجين في الرئتين ليشكل مركبًا يسمى أكسيد ثنائي كبريتيد الحديد (Fe3+)، والذي ينقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
ولذلك، فإن نقص الحديد في الجسم يؤدي إلى انخفاض مستويات الهيموغلوبين، مما يؤدي بدوره إلى فقر الدم، والذي يتميز بمجموعة من الأعراض، مثل:
- شحوب الجلد
- التعب والإرهاق
- ضيق التنفس
- الصداع
- الدوخة
- اضطرابات في الجهاز الهضمي
ولذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بالحديد مهم للحفاظ على صحة الدم ومنع الإصابة بفقر الدم. ومن أهم الأطعمة الغنية بالحديد:
- اللحوم الحمراء
- الدواجن
- الأسماك
- البقوليات
- الخضروات الورقية الخضراء
كما يمكن أيضًا تناول مكملات الحديد تحت إشراف الطبيب.