المتوقع من قياس درجة غليان مزيج من سائلين هو الحصول على درجة غليان تقع بين نقطتي غليان السائلين الأصليين.
يعتمد الضغط البخاري للمحلول على درجة حرارة المحلول ونوع المذاب. عندما تصل درجة حرارة المحلول إلى درجة الغليان، يكون الضغط البخاري للمحلول مساوياً للضغط الجوي.
عند مزج سائلين، يتغير الضغط البخاري للمحلول عن الضغط البخاري لكل من السائلين الأصليين. يعتمد هذا التغيير على خصائص السائلين الأصليين، مثل الوزن الجزيئي والقدرة على تكوين روابط هيدروجينية.
بشكل عام، إذا كان أحد السائلين له درجة غليان أعلى من الآخر، فإن إضافة هذا السائل إلى الأول سيؤدي إلى انخفاض درجة غليان المحلول. وذلك لأن السائل ذو درجة الغليان الأعلى سيكون أقل قابلية للتبخر من السائل ذو درجة الغليان المنخفضة.
على سبيل المثال، تبلغ درجة غليان الماء 100 درجة مئوية، بينما تبلغ درجة غليان الكحول الإيثيلي 78 درجة مئوية. إذا قمنا بمزج كميات متساوية من الماء والكحول الإيثيلي، فإن درجة غليان المحلول الناتج ستكون حوالي 89 درجة مئوية.
يمكن استخدام قياس درجة غليان مزيج من سائلين لأغراض مختلفة، مثل:
- تحديد تركيبة المزيج: يمكن استخدام درجة الغليان لتقدير النسب المئوية للمكونات المختلفة في المزيج.
- فصل المواد الكيميائية: يمكن استخدام التقطير البسيط، وهو عملية تعتمد على اختلاف درجات غليان المواد الكيميائية، لفصل مزيج من المواد الكيميائية.
- تحديد جودة المنتجات: يمكن استخدام درجة الغليان لتحديد جودة المنتجات الكيميائية، مثل البنزين أو الكحول.