الإجابة على سؤال "تستخدم لحفظها من التلوث وعوامل الفساد الحيوية والكيميائية" هي: المواد الحافظة.
المواد الحافظة هي مواد تضاف إلى المواد الغذائية أو الأدوية أو منتجات أخرى لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة أو غيرها من المواد الضارة التي يمكن أن تسبب التلوث أو الفساد.
هناك أنواع عديدة من المواد الحافظة، بما في ذلك:
- المواد الحافظة الكيميائية، مثل البنزوات والسوربات والنيتريت والنيتريت.
- المواد الحافظة الطبيعية، مثل العطور والأعشاب والبهارات.
- العوامل الفيزيائية، مثل درجة الحرارة والتجميد والتعليب.
تعمل المواد الحافظة عن طريق منع نمو الكائنات الحية الدقيقة أو تدميرها. يمكن أن تمنع المواد الحافظة نمو البكتيريا والفطريات والطفيليات الأخرى. يمكن أن تساعد المواد الحافظة أيضًا في منع تفاعلات كيميائية ضارة يمكن أن تسبب تلف الطعام أو الأدوية.
تستخدم المواد الحافظة في مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك:
- الأطعمة المعلبة والمجمدة
- الحلويات والشوكولاتة
- منتجات الألبان
- المشروبات
- الدواء
تساعد المواد الحافظة في الحفاظ على سلامة وسلامة هذه المنتجات وتطيل عمرها الافتراضي.