الآلة لطحن الحبوب هي:
1. الرحى:
أداة تقليدية لطحن الحبوب يدوياً.
تتكون من حجرين دائريين ثقيلين، أحدهما ثابت والآخر يدور.
يتم وضع الحبوب بين الحجرين وطحنها بواسطة الدوران.
2. الطاحونة:
آلة ميكانيكية لطحن الحبوب.
تعمل بالطاقة الكهربائية أو المائية أو الرياح.
تتكون من أجزاء مختلفة مثل:
الرحى: وهي الجزء الذي يطحن الحبوب.
المحرك: وهو مصدر الطاقة الذي يدير الرحى.
المنخل: وهو الجزء الذي ينخل الدقيق بعد طحنه.
أنواع الطاحونة:
الطاحونة المنزلية: تستخدم لطحن كميات صغيرة من الحبوب للاستخدام الشخصي.
الطاحونة التجارية: تستخدم لطحن كميات كبيرة من الحبوب للاستخدام التجاري.
مميزات طحن الحبوب:
الحصول على دقيق طازج: يتميز الدقيق الطازج بطعمه وقيمته الغذائية العالية.
التحكم في دقة الطحن: يمكن التحكم في دقة الطحن حسب الحاجة.
تنوع الاستخدامات: يمكن استخدام الدقيق المطحون في صنع العديد من الأطباق والمنتجات.
عيوب طحن الحبوب:
التكلفة: قد تكون تكلفة طحن الحبوب مرتفعة، خاصةً في حالة استخدام الطاحونة التجارية.
الوقت: قد يستغرق طحن الحبوب وقتًا طويلاً، خاصةً في حالة استخدام الرحى.
خلاصة:
الآلة لطحن الحبوب هي أداة مهمة للحصول على دقيق طازج وذات قيمة غذائية عالية. هناك العديد من أنواع الطاحونة، ولكل منها مميزاتها وعيوبها.