في الهجة الجزائرية، تُعرف كلمة "بيكن باودر" بـ "البيكين باودر" أو "البيكينغ باودر". وتُستخدم هذه الكلمة للإشارة إلى نوع من مسحوق الخبز الذي يستخدم لجعل المخبوزات أكثر انتفاخًا ورقة.
ويمكن ترجمة "بيكن باودر" حرفيًا إلى "مسحوق الخبز". ولكن في الهجة الجزائرية، تُستخدم هذه الكلمة بشكل أكثر دقة للإشارة إلى نوع من مسحوق الخبز الذي يحتوي على حمض الخبز وصودا الخبز.
وتُستخدم "البيكين باودر" في العديد من الوصفات الجزائرية، مثل الكعك والبسكويت والخبز. ويساعد هذا المسحوق على جعل المخبوزات أكثر انتفاخًا ورقة، مما يمنحها ملمسًا أفضل وطعمًا أكثر لذة.
وهناك بعض العلامات التجارية الشهيرة لـ "البيكين باودر" في الجزائر، مثل "البيكين باودر ماركة غزال" و"البيكين باودر ماركة النجمة".
أمثلة على استخدام "البيكين باودر" في الهجة الجزائرية:
"جيبي لي شوية بيكين باودر باش نديرو كيكة." (أعطيني بعض البيكين باودر لعمل كعكة.)
"هاد الوصفة تتطلب بيكين باودر باش تخلي البسكويت طري." (هذه الوصفة تتطلب البيكين باودر لجعل البسكويت طريًا.)
"لازم تحط بيكين باودر في الخبز باش يطلع منفوخ." (يجب أن تضع البيكين باودر في الخبز لجعله منتفخًا.)