إعراب جملة "العسل يفيد الإنسان" هو كالتالي:
العسل: مبتدأ مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره.
يفيد: فعل مضارع مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره، والفاعل ضمير مستتر تقديره "هو".
الإنسان: مفعول به منصوب وعلامة نصبه الفتحة الظاهرة على آخره.
والجملة الفعلية "يفيد الإنسان" في محل رفع خبر المبتدأ "العسل".