في فصل الصيف، تفرز النباتات الزيوت العطرية من أجل:
حماية نفسها من أشعة الشمس الحارقة: تعمل الزيوت كطبقة واقية تقلل من امتصاص الحرارة الزائدة والأشعة فوق البنفسجية الضارة.
تقليل فقدان الماء: تساعد الزيوت على تقليل تبخر الماء من أسطح الأوراق في الطقس الحار والجاف.
جذب الحشرات الملقحة: بعض الزيوت العطرية تجذب الحشرات التي تساعد في عملية التلقيح.
صد الحشرات الضارة والحيوانات العاشبة: تعمل بعض الزيوت كطارد طبيعي للحشرات التي قد تتغذى على النباتات.