كلمة "فاكهة" تعرب مبتدأ مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره.
كلمة "الشتاء" تعرب مضاف إليه مجرور وعلامة جره الكسرة الظاهرة على آخره.
والجار والمجرور "فاكهة الشتاء" ليسا جملة فعلية ولا اسمية تامة، بل هما إضافة اسم إلى اسم آخر لتحديد نوعه أو تخصيصه.