أثناء التجفيف ما هي درجة حرارة الطعام خلال فترة المعدل الثابت وما هي خلال فترة المعدل المتساقط؟، سؤال في المنهج السعودي، في موقع ساعدني نساعدك علي تطوير مستواك التعليمي وتحقيق افضل الدرجات الدراسية.
اهلا بك من جديد في ساعدني، بوابتك التعليمية الاشمل.
سؤال :أثناء التجفيف ما هي درجة حرارة الطعام خلال فترة المعدل الثابت وما هي خلال فترة المعدل المتساقط؟؟
إجابة الطالب هي:
ستكون درجة حرارة الطعام أثناء المعدل الثابت هي درجة الحرارة التي يكون عندها معدل التبخر في حالة توازن مع الحرارة المضافة إلى النظام. ستكون درجة حرارة الطعام أثناء المعدل المتناقص هي عندما يتبخر الماء إلى حد كبير من النظام، وبالتالي تكون الحرارة أو بعض الضغط الفراغي هو الشيء الوحيد الموجود، مما يؤدي إلى تغير درجة الحرارة.