أي من الخيارات التالية يعتبر بروتينًا كاملاً؟ أ) الأرز ب) الفاصوليا ج) المعكرونة د) التوفو، سؤال في المنهج السعودي، في موقع ساعدني نساعدك علي تطوير مستواك التعليمي وتحقيق افضل الدرجات الدراسية.
اهلا بك من جديد في ساعدني، بوابتك التعليمية الاشمل.
سؤال :أي من الخيارات التالية يعتبر بروتينًا كاملاً؟ أ) الأرز ب) الفاصوليا ج) المعكرونة د) التوفو؟
إجابة الطالب هي:
الإجابة الصحيحة هي د) التوفو: التوفو هو مصدر بروتين كامل لأنه يحتوي على تسعة أحماض أمينية أساسية. كما أنه يحتوي على الحديد والكالسيوم والمنجنيز والفوسفور. يتم تحضير التوفو عن طريق تخثر حليب الصويا. أ) الأرز: الأرز هو مصدر رئيسي للكربوهيدرات، كما أنه يحتوي على البروتين. محتوى البروتين في الأرز أقل (2.6 جرام لكل 100 جرام من الأرز). ب) الفاصوليا: الفاصوليا هي مصدر جيد للبروتين لأنها تحتوي على كمية عالية من البروتين (20 جرام لكل 100 جرام من الفاصوليا) لكنها ليست مصادر بروتين كاملة لأنه في الفاصوليا، لا توجد جميع الأحماض الأمينية الأساسية. ج) المعكرونة: المعكرونة ليست مصدر بروتين كامل لأنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما أنها تحتوي على كمية أقل من البروتين لأنها تُحضر من الحبوب (القمح).