ماذا تعني "منطقة الخطر" بالنسبة لدرجات الحرارة والأغذية.تُعرف منطقة الخطر (Danger Zone) بأنها النطاق الحراري الذي تتضاعف فيه البكتيريا والجراثيم المسببة للتسمم الغذائي بسرعة كبيرة جداً، لذا يجب عدم ترك الأطعمة القابلة للتلف في هذا النطاق لأكثر من ساعتين [1.1.1، 1.1.4].
اهلا بك من جديد في ساعــــدنــي ، النجاح يحتاج صبر ومثابرة فلا تستسلم امام الصعوبات بل واجهها بالعمل الجاد وحقق نتائج تفتخر بها وتلهم من حولك دائما
سؤال :ماذا تعني "منطقة الخطر" بالنسبة لدرجات الحرارة والأغذية
إجابة الطالب هي:
هي درجة الحرارة (من 5 إلى 60 درجة منوية) التي تتكاثر فيها الجراثيم بسرعة فائقة.