هناك علاقة وثيقة بين كمية ملح الطعام ونسبة السكر في الدم لمريض السكري. الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤدي بدوره إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
عندما يتناول الشخص الكثير من الملح، فإن ذلك يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم. هذا يمكن أن يضع ضغطًا على القلب والأوعية الدموية، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية، والتي يمكن أن تسبب تلفًا للأوعية الدموية التي تحمل الأكسجين والعناصر الغذائية إلى الأعضاء الحيوية، بما في ذلك البنكرياس.
يمكن أن يؤدي تلف الأوعية الدموية في البنكرياس إلى صعوبة في إنتاج الأنسولين، وهو الهرمون الذي يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة. عندما لا ينتج البنكرياس ما يكفي من الأنسولين، يرتفع مستوى السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى زيادة الالتهاب في الجسم. الالتهاب هو عامل خطر آخر لارتفاع نسبة السكر في الدم.
لهذه الأسباب، من المهم لمرضى السكري تقليل تناولهم للملح. توصي منظمة الصحة العالمية بتناول البالغين ما لا يزيد عن 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا. بالنسبة لمرضى السكري، يوصى بتناول ما لا يزيد عن 1500 ملليجرام يوميًا.
فيما يلي بعض النصائح لمساعدة مرضى السكري على تقليل تناولهم للملح:
- قراءة الملصقات الغذائية بعناية واختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.
- الحد من تناول الأطعمة المصنعة، مثل الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة والأطعمة المعلبة.
- الطهي في المنزل باستخدام التوابل والملح الطبيعي بدلاً من الملح المضاف.
- تجنب إضافة الملح إلى الطعام أثناء الطهي أو تناول الطعام.
من خلال اتباع هذه النصائح، يمكن لمرضى السكري مساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.