المزيج الذي يتكون من مادتين أو أكثر يسمى المزيج المركب. ويتكون المزيج المركب من مادتين أو أكثر غير متحدتين كيميائيًا، أي أن خواص كل مادة من مكونات المزيج لا تتغير عند خلطها.
ومن الأمثلة على المزيج المركب:
- الهواء: يتكون من غاز الأكسجين (O2) بنسبة 21٪، وغاز النيتروجين (N2) بنسبة 78٪، وغاز الأرجون (Ar) بنسبة 0.9٪، وغاز ثنائي أكسيد الكربون (CO2) بنسبة 0.04٪، وغازات أخرى بنسبة 0.07٪.
- الماء: يتكون من مادتي الهيدروجين (H2) والأكسجين (O2) بنسبة 88.8٪ و11.2٪ على التوالي.
- الحليب: يتكون من مادتي الماء (87.5٪) والبروتين (3.3٪) والدهون (3.8٪) والكربوهيدرات (4.9٪) والكالسيوم (1.2٪) والفيتامينات والمعادن الأخرى.
ويمكن تقسيم المزيج المركب إلى نوعين رئيسيين:
- المزيج متجانس: هو المزيج الذي تكون فيه مكوناته موزعة بالتساوي في جميع أنحاء المزيج، بحيث لا يمكن تمييز المكونات الفردية بالعين المجردة. ومن الأمثلة على المزيج متجانس: الهواء والماء والحليب.
- المزيج غير متجانس: هو المزيج الذي تكون فيه مكوناته غير موزعة بالتساوي في جميع أنحاء المزيج، بحيث يمكن تمييز المكونات الفردية بالعين المجردة. ومن الأمثلة على المزيج غير متجانس: الرمل والماء والخل.
ويمكن فصل مكونات المزيج المركب باستخدام طرق مختلفة، مثل:
- الترشيح: يتم استخدام هذه الطريقة لفصل المكونات الصلبة من المكونات السائلة.
- التقطير: يتم استخدام هذه الطريقة لفصل المكونات السائلة التي لها درجات غليان مختلفة.
- التبلور: يتم استخدام هذه الطريقة لفصل المكونات الصلبة التي لها نقاط انصهار مختلفة.
- الترسيب: يتم استخدام هذه الطريقة لفصل المكونات الصلبة التي لها كثافات مختلفة.