Question

طريقة عمل الصفيحة باللحمة؟ اهلا بكم في موقع نصائح من أجل الحصول على المساعدة في ايجاد معلومات دقيقة قدر الإمكان من خلال إجابات وتعليقات الاخرين الذين يمتلكون الخبرة والمعرفة بخصوص هذا السؤال التالي: طريقة عمل الصفيحة باللحمة؟ وفي النهاية بعد ما قدمنا الإجابة لكم في الأسفل على سؤالكم طريقة عمل الصفيحة باللحمة؟ نتمنى لكم النجاح والتفوق في حياتكم، ونرجو أن تستمروا في مواصلة زيارة موقع tipsfull.com وأن تواصلوا الحفاظ على طاعة الله وفعل الخيرات ومساعدة الاخرين.

Answer 1

طريقة عمل الصفيحة باللحمة:
المقادير:
العجينة:
3 أكواب وربع دقيق
كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ثلث كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الحشوة:
300 جرام لحم مفروم مطبوخ
حبة بصل مفرومة ناعم
2 حبة بندورة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة دبس رمان
ربع كوب صنوبر مقلي
ملح حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
العجينة:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر.
نضيف الخميرة والسكر والزبادي والماء الدافئ، ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
نضيف الزيت ونعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
الحشوة:
في مقلاة على نار متوسطة، نسخن الزيت ونقلي البصل حتى يذبل.
نضيف الثوم ونقلّيه لمدة دقيقة.
نضيف اللحم المفروم ونقلّيه حتى ينضج.
نضيف البندورة والبهارات والملح والفلفل الأسود ودبس الرمان، ونخلط جيداً.
نرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة تبرد.
تجميع الصفيحة:
نقسم العجينة إلى قسمين، ونفرد كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
نضع نصف كمية الحشوة على أحد مستطيلي العجينة، ونترك أطراف العجينة فارغة.
نرش الصنوبر على الحشوة.
نغطي الحشوة بالنصف الآخر من العجينة، ونضغط على الأطراف لإغلاقها جيداً.
نقطع الصفيحة إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكين حادة.
ندفن شوكة في كل قطعة من الصفيحة لعمل بعض الثقوب.
ندهن الصفيحة بزيت الزيتون.
الخبز:
نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
نضع الصفيحة في صينية فرن ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نخرج الصفيحة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح:
يمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفلفل الأخضر الحلو أو الفطر أو الزيتون.
يمكن استخدام عجينة جاهزة بدلاً من تحضير العجينة في المنزل.
يمكن دهن الصفيحة بالبيض المخفوق قبل خبزها للحصول على لون ذهبي داكن.
تقدم الصفيحة ساخنة مع السلطة العربية أو الزبادي.
ملاحظة:
تختلف طريقة تحضير الصفيحة قليلاً من منطقة إلى أخرى.
هل ترغب بمعرفة المزيد عن طريقة تحضير صفيحة اللحم؟
يمكنني أن أقدم لك وصفات أخرى أو أشرح لك بعض الخطوات بتفصيل أكثر.