الجذر هو الجزء من النبات الذي يمتص الماء والأملاح المعدنية من الأرض.
يتكون الجذر من شبكة من الألياف الدقيقة تسمى الشعيرات الجذرية. هذه الشعيرات مغطاة بغشاء شبه نفاذ يسمح بمرور الماء والأملاح المعدنية من التربة إلى داخل النبات، بينما يمنع مرور المواد الضارة.
تنتشر الشعيرات الجذرية في جميع أنحاء التربة، مما يزيد من مساحة الامتصاص ويساعد النبات على الحصول على احتياجاته من الماء والعناصر الغذائية.
بالإضافة إلى امتصاص الماء والأملاح المعدنية، تلعب الجذور دورًا هامًا في تثبيت النبات في التربة و تخزين المواد الغذائية.