عصير البرتقال هو مخلوط، وليس مركبًا.
المركب هو مادة تتكون من ذرات عنصرين أو أكثر مرتبطة ببعضها البعض برابطة كيميائية، بحيث لا تحتفظ كل ذرة بخواصها الأصلية. على سبيل المثال، الماء هو مركب يتكون من ذرتين من الهيدروجين وذرة واحدة من الأكسجين.
المخلوط هو مادة تتكون من مادتين أو أكثر مختلطة معًا، بحيث تحتفظ كل مادة بخواصها الأصلية. على سبيل المثال، عصير البرتقال يتكون من الماء والسكر والألياف والفيتامينات والمعادن، وكل هذه المواد تحتفظ بخواصها الأصلية.
في حالة عصير البرتقال، يتم خلط الماء والسكر والألياف والفيتامينات والمعادن معًا، بحيث لا تتحد هذه المواد مع بعضها البعض برابطة كيميائية. لذلك، فإن عصير البرتقال هو مخلوط، وليس مركبًا.
يمكن توضيح ذلك من خلال ما يلي:
- المركبات لها تركيبة ثابتة، بينما يمكن أن تختلف تركيبة المخاليط. على سبيل المثال، الماء هو مركب له تركيبة ثابتة من ذرتين من الهيدروجين وذرة واحدة من الأكسجين. أما عصير البرتقال، فيمكن أن تختلف تركيبته حسب نوع البرتقال المستخدم وكمية الماء والسكر والألياف والفيتامينات والمعادن المضافة.
- المركبات لها خواص مختلفة عن خواص عناصرها المكونة، بينما تحتفظ المخاليط بخواص عناصرها المكونة. على سبيل المثال، الماء له خواص مختلفة عن خواص الهيدروجين والأكسجين المكونة له. أما عصير البرتقال، فيحتفظ بخواص الماء والسكر والألياف والفيتامينات والمعادن المكونة له.
- يمكن فصل المركبات إلى عناصرها المكونة بطرق كيميائية، بينما يمكن فصل المخاليط إلى عناصرها المكونة بطرق فيزيائية. على سبيل المثال، يمكن فصل الماء إلى هيدروجين وأكسجين باستخدام عملية التحليل الكهربائي. أما عصير البرتقال، فيمكن فصله إلى الماء والسكر والألياف والفيتامينات والمعادن باستخدام طرق فيزيائية مثل الترشيح أو الطرد المركزي.
بناءً على هذه المعايير، فإن عصير البرتقال هو مخلوط، وليس مركبًا.