الإجابة على هذا السؤال تعتمد على التعريف الذي نستخدمه للكلمة "نقي". إذا كنا نعني بالنقي أنه خالٍ تمامًا من أي شوائب، فعندئذ يكون اللبن مخلوطًا. وذلك لأن اللبن يحتوي على العديد من العناصر الأخرى بالإضافة إلى الماء والبروتين والكربوهيدرات والدهون، مثل:
- الأملاح المعدنية
- الفيتامينات
- الإنزيمات
- الأحماض الأمينية
- البكتيريا
وهذه العناصر تشكل جزءًا أساسيًا من تركيب اللبن، ولا يمكن اعتبار اللبن خالٍ منها إذا كان نقيًا.
أما إذا كنا نعني بالنقي أنه خالٍ من الشوائب التي يمكن أن تؤثر على سلامته أو طعمه، فعندئذ يمكن اعتبار اللبن نقيًا إذا كان خالٍ من البكتيريا المسببة للأمراض أو المواد الكيميائية الضارة.
وبشكل عام، يمكن القول أن اللبن مخلوط، ولكن يمكن اعتباره نقيًا إذا كان خالٍ من الشوائب الضارة.
وفيما يلي بعض الأمثلة على اللبن النقي:
- اللبن الطازج الذي تم حلبه مباشرة من الحيوان.
- اللبن المبستر الذي تم تسخينه إلى درجة حرارة عالية لقتل البكتيريا المسببة للأمراض.
- اللبن المنزوع الدسم أو كامل الدسم أو قليل الدسم.
أما الأمثلة على اللبن المخلوط:
- اللبن المحلى
- اللبن المضاف إليه نكهات أو فواكه
- اللبن المجفف
- اللبن المخمر مثل الزبادي أو الجبن.