اللبن مادة مخلوطة، وليس مادة نقية. وذلك لأن اللبن يتكون من عدة مواد مختلفة، منها:
- الماء: يشكل الماء حوالي 87٪ من تركيب اللبن.
- البروتين: يشكل البروتين حوالي 3.5٪ من تركيب اللبن.
- الدهون: تتشكل الدهون في اللبن من حويصلات صغيرة، وتشكل حوالي 3.5٪ من تركيب اللبن.
- الكربوهيدرات: تتكون الكربوهيدرات في اللبن من اللاكتوز، وتشكل حوالي 4.7٪ من تركيب اللبن.
- المعادن: يحتوي اللبن على العديد من المعادن، منها الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم.
- الفيتامينات: يحتوي اللبن على العديد من الفيتامينات، منها فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب 12.
وبناءً على ذلك، فإن اللبن مادة مخلوطة، وليس مادة نقية. وذلك لأنه يتكون من عدة مواد مختلفة، كل منها لها خواصها الفيزيائية والكيميائية الخاصة بها.
وفيما يلي بعض الأمثلة على المواد النقية:
- الذهب
- الفضة
- الألماس
- الماء النقي
- الهواء النقي
وفيما يلي بعض الأمثلة على المواد المخلطة:
- الهواء الجوي
- الماء المالح
- الحليب
- العصير
- الصلصة
- الخل
- الطلاء
- الخرسانة
- الأسمنت