إعراب جملة "يجب أن نحافظ على الأطعمة الطازجة" هو كالتالي:
يجب: فعل مضارع مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره.
أن: حرف مصدري ونصب.
نحافظ: فعل مضارع منصوب بـ "أن" وعلامة نصبه الفتحة الظاهرة على آخره، والفاعل ضمير مستتر تقديره "نحن".
على: حرف جر.
الأطعمة: اسم مجرور بـ "على" وعلامة جره الكسرة الظاهرة على آخره.
الطازجة: نعت مجرور وعلامة جره الكسرة الظاهرة على آخره.