هي طريقة سريعة لحفظ الطعام مدة قصيرة بدرجة ( 0-7 ) درجات مئوية وتعطيل نمو الأحياء الدقيقة المسببة لفساد الطعام (1 نقطة) التبريد التجميد التعليب ، التبريد يحفظ الطعام لفترة قصيرة عند درجة 0-7 °C ويبطئ نمو الأحياء الدقيقة المسببة للفساد، بينما التجميد يحفظ لفترة أطول والتعليب يستخدم الحرارة للحفظ لفترات طويلة.
اهلا بك من جديد في ساعــــدنــي ، المذاكرة مسؤولية وبداية حلم جميل التزم اليوم وستشكر نفسك غدا عندما تحقق اهدافك كاملة بجهدك وصبرك وعزيمتك القوية دون استسلام.
سؤال : هي طريقة سريعة لحفظ الطعام مدة قصيرة بدرجة ( 0-7 ) درجات مئوية وتعطيل نمو الأحياء الدقيقة المسببة لفساد الطعام (1 نقطة) التبريد التجميد التعليب ؟
إجابة الطالب هي:
التبريد