الإجابة على هذا السؤال تعتمد على تعريف المركب. إذا عرّفنا المركب بأنه مادة تتكون من عنصرين أو أكثر مرتبطين ببعضهما البعض برابطة كيميائية، فإن الإجابة هي نعم، العصير مركب. وذلك لأن العصير يتكون من الماء والسكريات والفيتامينات والمعادن وغيرها من المركبات العضوية وغير العضوية.
أما إذا عرّفنا المركب بأنه مادة تم تصنيعها في المختبر أو في المصنع، فإن الإجابة قد تكون نعم أو لا. وذلك لأن العصير الطبيعي يتم استخراجه من الفواكه أو الخضروات، بينما العصير المركب قد يتم تصنيعه من مركز العصير أو من مسحوق العصير أو من مكونات أخرى.
وبشكل عام، يمكن القول أن العصير مادة مركبة، سواء كان طبيعيًا أو مركبًا. وذلك لأن العصير يتكون من مكونات مختلفة مرتبطة ببعضها البعض برابطة كيميائية.
وفيما يلي توضيح لأنواع العصير المختلفة من حيث تركيبها:
- العصير الطبيعي: يتم استخراج العصير الطبيعي من الفواكه أو الخضروات الطازجة، ولا يتم إضافة أي مواد أخرى إليه. ويعتبر العصير الطبيعي من أفضل أنواع العصير، حيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة أو الخضروات التي تم استخراجه منها.
- العصير المركب: يتم تصنيع العصير المركب من مركز العصير أو من مسحوق العصير أو من مكونات أخرى. ويتم إضافة الماء والسكر والفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد إلى العصير المركب لتحسين مذاقه أو لزيادة قيمته الغذائية.
- مركز العصير: هو عصير فاكهة أو خضار تم تركيزه عن طريق تبخير الماء منه. ويستخدم مركز العصير لتصنيع العصير المركب.
- مسحوق العصير: هو عصير فاكهة أو خضار تم تجفيفه وتحويله إلى مسحوق. ويستخدم مسحوق العصير لتصنيع العصير المركب.
وأخيرًا، يجب ملاحظة أن العصير المركب قد يحتوي على مواد حافظة أو ألوان صناعية أو مواد أخرى قد لا تكون صحية. لذلك، يجب قراءة الملصق الغذائي للعصير قبل شرائه للتأكد من سلامته.