لا، لا يعمل مكتب التوثيق في الخارجية مصر الجديدة يوم السبت. حيث أن مواعيد عمل مكاتب التوثيق في مصر من الأحد إلى الخميس من الساعة التاسعة صباحًا حتى الثانية بعد الظهر. أما يوم السبت فهو عطلة رسمية.
وبناءً على ذلك، فإن الإجابة على السؤال هي: لا، لا يعمل مكتب التوثيق في الخارجية مصر الجديدة يوم السبت.