Question

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم؟ اهلا بكم في موقع نصائح من أجل الحصول على المساعدة في ايجاد معلومات دقيقة قدر الإمكان من خلال إجابات وتعليقات الاخرين الذين يمتلكون الخبرة والمعرفة بخصوص هذا السؤال التالي: طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم؟ وفي النهاية بعد ما قدمنا الإجابة لكم في الأسفل على سؤالكم طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم؟ نتمنى لكم النجاح والتفوق في حياتكم، ونرجو أن تستمروا في مواصلة زيارة موقع tipsfull.com وأن تواصلوا الحفاظ على طاعة الله وفعل الخيرات ومساعدة الاخرين.

Answer 1

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم:
المقادير:
500 جرام فول مدشوش
بصلة متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب كزبرة مفرومة
ربع كوب شبت مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للقلي
سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
نقع الفول: ينقع الفول المدشوش في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل، أو من المساء حتى الصباح.
فرم المكونات:
نُصفّي الفول من الماء ونضعه في محضرة الطعام.
نُقشر البصل والثوم ونُفرمهما ناعمًا.
نُضيف البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والشبت إلى الفول في محضرة الطعام.
نُضيف الكمون والكزبرة الناعمة والملح والفلفل الأسود إلى المكونات ونخلطها جيدًا حتى تتجانس.
تحضير عجينة الطعمية:
نُخرج خليط الفول من محضرة الطعام ونضعه في وعاء كبير.
نُغطّي الوعاء ونترك الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
بعد ساعة، نُخرج الخليط من الثلاجة ونُشكّل منه أقراصًا مُتوسطة الحجم.
نُرشّ السمسم على أقراص الطعمية (اختياري).
قلي الطعمية:
نُسخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
نُقلي أقراص الطعمية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نُخرج الطعمية من الزيت ونُصفّيها على ورق نشاف.
نصائح:
للحصول على طعمية هشة، تأكد من نقع الفول جيدًا.
يمكنك إضافة المزيد من البصل والثوم حسب الرغبة.
يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى مثل الكزبرة الجافة أو الكمون أو الهيل.
تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل قلي الطعمية.
لا تُزدحم المقلاة بالطعمية عند القلي، فهذا سيؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الزيت وتكوين طعمية دهنية.
قدّم الطعمية ساخنة مع الطحينة والسلطة الخضراء وعصير الليمون.
ملاحظات:
تُسمى الطعمية أيضًا "الفلافل" في بعض الدول العربية.
تُقدم الطعمية عادةً كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة.
يمكن حشو الطعمية في خبز البيتا أو خبز التوست مع الطحينة والخضروات.
أتمنى لك حظًا سعيدًا في تحضير الطعمية المصرية مثل المطاعم!