كيفية حفظ الفراولة في المجمد
تُعد الفراولة من الفواكه الصيفية اللذيذة التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق، مثل الحلويات والعصائر والسلطات. ولكن يمكن أن تكون الفراولة موسمية، لذلك يُفضل حفظها في الفريزر لتناولها في غير موسمها.
خطوات حفظ الفراولة في المجمد:
- اختيار الفراولة: اختاري الفراولة الطازجة والسليمة، دون أي كدمات أو تلف.
- غسل الفراولة: اغسلي الفراولة جيدًا بالماء البارد، ثم جففيها بمنشفة ورقية.
- إزالة الأوراق والسيقان: أزيلي الأوراق والسيقان الخضراء من الفراولة.
- تقطيع الفراولة: يمكنك تقطيع الفراولة إلى شرائح أو شرائح نصفية أو تركها كاملة.
- تغليف الفراولة: ضعي الفراولة في أكياس تفريز محكمة الإغلاق.
- تجميد الفراولة: ضعي أكياس الفراولة في الفريزر لمدة 6-12 شهرًا.
نصائح لحفظ الفراولة في المجمد:
- تجنبي تجميد الفراولة التي بها كدمات أو تلف، لأنها ستفسد بسرعة.
- جففي الفراولة جيدًا قبل تجميدها، حتى لا تتشكل بلورات ثلج عليها.
- يمكنك إضافة السكر أو العسل إلى الفراولة قبل تجميدها، مما سيساعد على الحفاظ على نكهتها وطعمها.
- يمكنك أيضًا تجميد الفراولة مع الحليب أو الكريمة، مما سيساعد على الحفاظ على قوامها.
كيفية استخدام الفراولة المجمدة:
يمكنك استخدام الفراولة المجمدة في العديد من الأطباق، مثل:
- الحلويات: مثل الكعكات والمعجنات والآيس كريم.
- العصائر: مثل عصير الفراولة وعصير الفراولة والموز.
- السلطات: مثل سلطة الفراولة والنعناع وسلطة الفراولة والبطيخ.
- الأطباق الرئيسية: مثل اليخنة والصلصات.
عند استخدام الفراولة المجمدة، يجب عليك إخراجها من الفريزر قبل الاستخدام بساعة على الأقل، حتى تتمكن من إذابتها تمامًا.