نعم، يوجد مصدر ثانٍ غير العظام أو القرون للحصول على الجلاتين، وهو جلد الحيوانات. حيث يحتوي جلد الحيوانات على نسبة عالية من الكولاجين، وهو البروتين الذي يشكل الجلاتين عند معالجته بالحرارة. ويعتبر جلد الخنزير والدجاج والأغنام من أفضل مصادر الجلاتين من الجلد.
وهناك أيضًا مصادر نباتية للجيلاتين، مثل الصبار والطحالب البحرية. حيث تحتوي هذه المصادر على مواد مشابهة للكولاجين، ويمكن معالجتها بالحرارة للحصول على الجلاتين.
وفيما يلي جدول يوضح مصادر الجلاتين المختلفة:
| المصدر |
نسبة الكولاجين |
| العظام |
50-70% |
| القرون |
30-50% |
| الجلد |
20-30% |
| الصبار |
10-20% |
| الطحالب البحرية |
5-10% |
ويتم استخدام الجلاتين في العديد من التطبيقات، مثل صناعة الأغذية والمشروبات والأدوية والمواد اللاصقة.