الهدف من استخدام حامض قوي في اختبار سلفانوف هو تحويل مجموعات الكيتوزية إلى مركبات ثنائي الكيتون. ثنائي الكيتون هو مركب يحتوي على مجموعتين كيتونيتين مرتبطتين ببعضها البعض. تفاعل تحويل الكيتوزية إلى ثنائي الكيتون هو تفاعل اختزال، حيث يتم نقل إلكترونين من مركب إلى آخر.
في اختبار سلفانوف، يتم استخدام حامض النيتريك (HNO3) كحامض قوي. يتفاعل حمض النيتريك مع الكيتوزية لتكوين مركب ثنائي الكيتون. هذا المركب هو الذي يتفاعل مع كاشف سلفانوف ليعطي اللون الأحمر.
إذا لم يتم استخدام حامض قوي، فلن يتم تحويل الكيتوزية إلى ثنائي الكيتون. وبالتالي، لن يتفاعل المركب مع كاشف سلفانوف، ولن يتغير لون المحلول.
بشكل عام، يمكن استخدام أي حامض قوي في اختبار سلفانوف. ومع ذلك، فإن حمض النيتريك هو الأكثر شيوعًا لأنه يتفاعل بسرعة وينتج كمية كبيرة من ثنائي الكيتون.
فيما يلي الخطوات الكيميائية لتفاعل تحويل الكيتوزية إلى ثنائي الكيتون في اختبار سلفانوف:
<!----><!---->Ketose + HNO3 → Dicarbonyl
<!---->من خلال تحقيق هذه الأهداف، يمكن اختبار سلفانوف بشكل أكثر دقة لتحديد وجود مجموعات الكيتوزية.