يضاف كبريتات الصوديوم (Na2CO3) إلى محلول ملح الطعام لإزالة الشوائب من الملح، مثل الطين والغبار والشوائب الأخرى. يتفاعل كبريتات الصوديوم مع هذه الشوائب لتكوين مركبات غير قابلة للذوبان تترسب من المحلول.
يحدث التفاعل الكيميائي التالي:
<!----><!---->Na2CO3 + CaCl2 → CaCO3 + 2NaCl
<!----><!---->
في هذا التفاعل، يتفاعل كبريتات الصوديوم مع كلوريد الكالسيوم لتكوين كربونات الكالسيوم، وهو مركب غير قابل للذوبان. يترسب كربونات الكالسيوم من المحلول، مما يزيل الشوائب من ملح الطعام.
بالإضافة إلى إزالة الشوائب، يمكن أن يساعد كبريتات الصوديوم أيضًا في تحسين الذوبان لملح الطعام. تزيد كبريتات الصوديوم من تركيز أيونات الصوديوم والكلور في المحلول، مما يجعل الملح أكثر قابلية للذوبان.
يستخدم كبريتات الصوديوم لمعالجة ملح الطعام في العديد من البلدان. يعد كبريتات الصوديوم مادة غير سامة وغير ضارة، مما يجعلها خيارًا جيدًا لمعالجة ملح الطعام.
فيما يلي بعض الفوائد المحددة لإضافة كبريتات الصوديوم إلى محلول ملح الطعام:
- إزالة الشوائب: يتفاعل كبريتات الصوديوم مع الشوائب لتكوين مركبات غير قابلة للذوبان تترسب من المحلول.
- تحسين الذوبان: تزيد كبريتات الصوديوم من تركيز أيونات الصوديوم والكلور في المحلول، مما يجعل الملح أكثر قابلية للذوبان.
- تقليل التكلفة: يمكن أن يساعد كبريتات الصوديوم في تقليل تكلفة معالجة ملح الطعام.
يمكن أن يكون استخدام كبريتات الصوديوم لمعالجة ملح الطعام مفيدًا في تحسين جودة وسلامة ملح الطعام.