يسمى من يشتغل في مهنة المحمص بـ "محمّص".
ويُمكن أن يُطلق عليه أيضاً:
محمص القهوة
صانع القهوة
خبير القهوة
باريستا (إذا كان يعمل في مقهى)
وإليك بعض المسميات الأخرى التي قد تُستخدم في بعض البلدان:
قَيْصَرِي (في بلاد الشام)
قَيْصَر (في مصر)
فَوّال (في المغرب)
ملاحظة: تختلف المسميات باختلاف البلد والثقافة.